Фуа-гра — химический состав, пищевая ценность
Фуа-гра содержит
4,7 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
4% всей энергии из порции или
19 кКал.
Калорийность
— 462 кКал.
Состав фуа-гра:
жиры — 43,84 г,
белки — 11,40 г,
углеводы — 4,67 г,
вода — 37,04 г,
зола — 3,05 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 150,0 мг,
трансжиров — н/д.
Фуа-гра — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г фуа-гра содержатся 15% суточной нормы белка, жиров — 52% и углеводов — 2%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 11,4 г | 15,2% |
| Жиры | 43,8 г | 52,2% |
| Углеводы | 4,7 г | 1,5% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в фуа-гра присутствует только витамин A. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1 001,0 мкг | 111,2% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | н/д | 0,0% |
| Витамин D2 | ||