Курица — химический состав, пищевая ценность
Курица в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 119 кКал.
Состав курицы (куриного мяса):
жиры — 3,08 г,
белки — 21,39 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 75,46 г,
зола — 0,96 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 70,0 мг,
трансжиров — н/д.
Курица — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г курицы (куриного мяса) содержатся 29% суточной нормы белка, жиров — 4% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 21,4 г | 28,5% |
| Жиры | 3,1 г | 3,7% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в курином мясе присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 16,0 мкг | 1,8% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,1 мкг | 0,7% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 0,1 мкг | 0,6% |
| Витамин E | 0,2 мг | 1,4% |
| Витамин K | 1,8 мкг | 1,5% |
| Витамин C | 2,3 мг | 2,6% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 6,1% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 10,9% |
| Витамин B3 | 8,2 мг | 51,5% |
| Витамин B4 | 65,7 мг | 13,1% |
| Витамин B5 | 1,1 мг | 21,2% |
| Витамин B6 | 0,4 мг | 33,1% |
| Витамин B9 | 7,0 мкг | 1,8% |
| Витамин B12 | 0,4 мкг | 15,4% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в курином мясе, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 12,0 мг | 1,2% |
| Железо | 0,9 мг | 8,9% |
| Магний | 25,0 мг | 6,3% |
| Фосфор | 173,0 мг | 24,7% |
| Калий | 229,0 мг | 4,9% |
| Натрий | 77,0 мг | 5,9% |
| Цинк | 1,5 мг | 14,0% |
| Медь | 0,1 мг | 5,9% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,8% |
| Селен | 15,7 мкг | 28,5% |
| Фтор | н/д | 0,0% |