Картофель красный — химический состав, пищевая ценность
Картофель красный содержит
15,9 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
88% всей энергии из порции или
64 кКал.
Калорийность
— 70 кКал.
Состав красного картофеля:
жиры — 0,14 г,
белки — 1,89 г,
углеводы — 15,90 г,
вода — 80,96 г,
зола — 1,10 г.
Суммарное содержание
сахаров — 1,3 г,
клетчатки — 1,7 г,
крахмала — 13,4 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Картофель красный — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г красного картофеля содержатся 3% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 5%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,9 г | 2,5% |
| Жиры | 0,1 г | 0,2% |
| Углеводы | 15,9 г | 5,1% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в красном картофеле присутствуют бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | 4,0 мкг | 0,1% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,0 мг | 0,1% |
| Витамин K | 2,9 мкг | 2,4% |
| Витамин C | 8,6 мг | 9,6% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 6,8% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 2,4% |
| Витамин B3 | 1,1 мг | 7,2% |
| Витамин B4 | 16,4 мг | 3,3% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 5,6% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 13,1% |
| Витамин B9 | 18,0 мкг | 4,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в красном картофеле, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 10,0 мг | 1,0% |
| Железо | 0,7 мг | 7,3% |
| Магний | 22,0 мг | 5,5% |
| Фосфор | 61,0 мг | 8,7% |
| Калий | 455,0 мг | 9,7% |
| Натрий | 18,0 мг | 1,4% |
| Цинк | 0,3 мг | 3,0% |
| Медь | 0,1 мг | 14,9% |
| Марганец | 0,1 мг | 6,1% |
| Селен | 0,5 мкг | 0,9% |
| Фтор | н/д | 0,0% |