FitAudit → продукты ⤵ Свиной мозг — химический состав, пищевая ценность Свиной мозг в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 127 кКал. Состав свиного мозга: жиры — 9,21 г, белки — 10,28 г, углеводы — 0,00 г, вода — 78,36 г, зола — 1,13 г. Суммарное содержание сахаров — н/д, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д. Содержание холестерина — 2 195,0 мг, трансжиров — н/д. Свиной мозг — белки, жиры, углеводы (БЖУ) В 100 г свиного мозга содержатся 14% суточной нормы белка, жиров — 11% и углеводов — 0%. БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Белки 10,3 г 13,7% Жиры 9,2 г 11,0% Углеводы 0,0 г 0,0% Витамины В свином мозге отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12. Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Витамин A 0,0 мкг 0,0% Бета-каротин н/д 0,0% Альфа-каротин н/д 0,0% Витамин D н/д 0,0% Витамин D2 н/д 0,0% Витамин D3 н/д 0,0% Витамин E н/д 0,0% Витамин K н/д 0,0% Витамин C 13,5 мг 15,0% Витамин B1 0,2 мг 12,9% Витамин B2 0,3 мг 21,2% Витамин B3 4,3 мг 26,7% Витамин B4 н/д 0,0% Витамин B5 2,8 мг 56,0% Витамин B6 0,2 мг 14,6% Витамин B9 6,0 мкг 1,5% Витамин B12 2,2 мкг 91,3% Жирорастворимые Водорастворимые Минеральный состав Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в свином мозге, представлено в таблице с помощью диаграмм. Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Кальций 10,0 мг 1,0% Железо 1,6 мг 16,0% Магний 14,0 мг 3,5% Фосфор 282,0 мг 40,3% Калий 258,0 мг 5,5% Натрий 120,0 мг 9,2% Цинк 1,3 мг 11,5% Медь 0,2 мг 26,7% Марганец 0,1 мг 4,1% Селен 15,9 мкг 28,9% Фтор н/д 0,0%