Смородина чёрная — химический состав, пищевая ценность
Смородина чёрная содержит
15,4 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
86% всей энергии из порции или
62 кКал.
Калорийность
— 63 кКал.
Состав чёрной смородины:
жиры — 0,41 г,
белки — 1,40 г,
углеводы — 15,38 г,
вода — 81,96 г,
зола — 0,86 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — н/д,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Смородина чёрная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г чёрной смородины содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 5%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,4 г | 1,9% |
| Жиры | 0,4 г | 0,5% |
| Углеводы | 15,4 г | 5,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в чёрной смородине присутствуют A и E. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5 и B6.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 12,0 мкг | 1,3% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | н/д | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 1,0 мг | 6,8% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 181,0 мг | 201,1% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 4,2% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 3,8% |
| Витамин B3 | 0,3 мг | 1,9% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,4 мг | 8,0% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 5,1% |
| Витамин B9 | н/д | 0,0% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в чёрной смородине, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 55,0 мг | 5,5% |
| Железо | 1,5 мг | 15,4% |
| Магний | 24,0 мг | 6,0% |
| Фосфор | 59,0 мг | 8,4% |
| Калий | 322,0 мг | 6,9% |
| Натрий | 2,0 мг | 0,2% |
| Цинк | 0,3 мг | 2,5% |
| Медь | 0,1 мг | 9,6% |
| Марганец | 0,3 мг | 11,1% |
| Селен | н/д | 0,0% |
| Фтор | н/д | 0,0% |