Ежевика — химический состав, пищевая ценность
Ежевика содержит
9,6 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
79% всей энергии из порции или
38 кКал.
Калорийность
— 43 кКал.
Состав ежевики:
жиры — 0,49 г,
белки — 1,39 г,
углеводы — 9,61 г,
вода — 88,15 г,
зола — 0,37 г.
Суммарное содержание
сахаров — 4,9 г,
клетчатки — 5,3 г,
крахмала — 0,0 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Ежевика — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г ежевики содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 3%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,4 г | 1,9% |
| Жиры | 0,5 г | 0,6% |
| Углеводы | 9,6 г | 3,1% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в ежевике присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 11,0 мкг | 1,2% |
| Бета-каротин | 128,0 мкг | 2,6% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 1,2 мг | 8,0% |
| Витамин K | 19,8 мкг | 16,5% |
| Витамин C | 21,0 мг | 23,3% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 1,7% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 2,0% |
| Витамин B3 | 0,6 мг | 4,0% |
| Витамин B4 | 8,5 мг | 1,7% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 5,5% |
| Витамин B6 | 0,0 мг | 2,3% |
| Витамин B9 | 25,0 мкг | 6,3% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в ежевике, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 29,0 мг | 2,9% |
| Железо | 0,6 мг | 6,2% |
| Магний | 20,0 мг | 5,0% |
| Фосфор | 22,0 мг | 3,1% |
| Калий | 162,0 мг | 3,4% |
| Натрий | 1,0 мг | 0,1% |
| Цинк | 0,5 мг | 4,8% |
| Медь | 0,2 мг | 18,3% |
| Марганец | 0,6 мг | 28,1% |
| Селен | 0,4 мкг | 0,7% |
| Фтор | н/д | 0,0% |