Грибы сморчки — химический состав, пищевая ценность
Грибы сморчки содержат
5,1 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
54% всей энергии из порции или
20 кКал.
Калорийность
— 31 кКал.
Состав сморчков:
жиры — 0,57 г,
белки — 3,12 г,
углеводы — 5,10 г,
вода — 89,61 г,
зола — 1,58 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,6 г,
клетчатки — 2,8 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — н/д,
трансжиров — 0,0 г.
Грибы сморчки — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г сморчков содержатся 4% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 2%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 3,1 г | 4,2% |
| Жиры | 0,6 г | 0,7% |
| Углеводы | 5,1 г | 1,6% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в сморчках присутствуют D и D2. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 5,1 мкг | 34,0% |
| Витамин D2 | 5,1 мкг | 68,0% |
| Витамин D3 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | н/д | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,8% |
| Витамин B2 | 0,2 мг | 15,8% |
| Витамин B3 | 2,3 мг | 14,1% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,4 мг | 8,8% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 10,5% |
| Витамин B9 | 9,0 мкг | 2,3% |
| Витамин B12 | н/д | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в сморчках, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 43,0 мг | 4,3% |
| Железо | 12,2 мг | 121,8% |
| Магний | 19,0 мг | 4,8% |
| Фосфор | 194,0 мг | 27,7% |
| Калий | 411,0 мг | 8,7% |
| Натрий | 21,0 мг | 1,6% |
| Цинк | 2,0 мг | 18,5% |
| Медь | 0,6 мг | 69,4% |
| Марганец | 0,6 мг | 25,5% |
| Селен | 2,2 мкг | 4,0% |
| Фтор | н/д | 0,0% |