Моллюски — химический состав, пищевая ценность
Моллюски содержат
3,6 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
17% всей энергии из порции или
14 кКал.
Калорийность
— 86 кКал.
Состав моллюсков:
жиры — 0,96 г,
белки — 14,67 г,
углеводы — 3,57 г,
вода — 78,98 г,
зола — 1,82 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — 1,4 г.
Содержание холестерина — 30,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Моллюски — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г моллюсков содержатся 20% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 1%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 14,7 г | 19,6% |
| Жиры | 1,0 г | 1,1% |
| Углеводы | 3,6 г | 1,2% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в моллюсках присутствуют A, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 90,0 мкг | 10,0% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |