Мука из тритикале — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот муки из тритикале показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,158 г | 19,8% |
| Треонин | 0,409 г | 17,0% |
| Изолейцин | 0,484 г | 24,2% |
| Лейцин | 0,920 г | 20,0% |
| Лизин | 0,369 г | 9,0% |
| Метионин | 0,206 г | 11,4% |
| Цистин | 0,278 г | 15,4% |
| Фенилаланин | 0,644 г | 14,6% |
| Тирозин | 0,387 г | 8,8% |
| Валин | 0,615 г | 24,6% |
| Аргинин | 0,678 г | 11,1% |
| Гистидин | 0,314 г | 15,0% |
| Аланин | 0,491 г | 7,4% |
| Аспарагиновая | 0,794 г | 6,5% |
| Глутаминовая | 4,048 г | 29,8% |
| Глицин | 0,565 г | 16,1% |
| Пролин | 1,196 г | 26,6% |
| Серин | 0,599 г | 7,2% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,920 г), изолейцин (0,484 г) и валин (0,615 г) — суммарное содержание 2,019 г в 100 г муки из тритикале.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,565 г), аргинин (0,678 г) и метионин (0,206 г) — в сумме составляют 1,449 г на 100 г муки из тритикале.