Мука пшённая — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот пшённой муки показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,170 г | 21,3% |
| Треонин | 0,354 г | 14,8% |
| Изолейцин | 0,473 г | 23,7% |
| Лейцин | 1,537 г | 33,4% |
| Лизин | 0,144 г | 3,5% |
| Метионин | 0,319 г | 17,7% |
| Цистин | 0,178 г | 9,9% |
| Фенилаланин | 0,675 г | 15,3% |
| Тирозин | 0,326 г | 7,4% |
| Валин | 0,584 г | 23,4% |
| Аргинин | 0,370 г | 6,1% |
| Гистидин | 0,257 г | 12,2% |
| Аланин | 1,282 г | 19,4% |
| Аспарагиновая | 0,710 г | 5,8% |
| Глутаминовая | 2,599 г | 19,1% |
| Глицин | 0,271 г | 7,7% |
| Пролин | 0,911 г | 20,2% |
| Серин | 0,782 г | 9,4% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,537 г), изолейцин (0,473 г) и валин (0,584 г) — суммарное содержание 2,594 г в 100 г пшённой муки.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,271 г), аргинин (0,370 г) и метионин (0,319 г) — в сумме составляют 0,960 г на 100 г пшённой муки.