Мука пшеничная первого сорта — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот пшеничной муки первого сорта показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,130 г | 16,3% |
| Треонин | 0,296 г | 12,3% |
| Изолейцин | 0,388 г | 19,4% |
| Лейцин | 0,737 г | 16,0% |
| Лизин | 0,270 г | 6,6% |
| Метионин | 0,163 г | 9,1% |
| Цистин | 0,273 г | 15,2% |
| Фенилаланин | 0,506 г | 11,5% |
| Тирозин | 0,158 г | 3,6% |
| Валин | 0,477 г | 19,1% |
| Аргинин | 0,474 г | 7,8% |
| Гистидин | 0,223 г | 10,6% |
| Аланин | 0,331 г | 5,0% |
| Аспарагиновая | 0,433 г | 3,5% |
| Глутаминовая | 3,679 г | 27,1% |
| Глицин | 0,383 г | 10,9% |
| Пролин | 1,245 г | 27,7% |
| Серин | 0,481 г | 5,8% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,737 г), изолейцин (0,388 г) и валин (0,477 г) — суммарное содержание 1,602 г в 100 г пшеничной муки первого сорта.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,383 г), аргинин (0,474 г) и метионин (0,163 г) — в сумме составляют 1,020 г на 100 г пшеничной муки первого сорта.