Содержание глутаминовой кислоты в мясе птицы (и субпродуктах)
Таблица содержания глутаминовой кислоты в продуктах из категории — мясо птицы (и субпродукты). На диаграмме показана процентная доля глутаминовой кислоты от суточной потребности, рассчитанная исходя из порции продукта 100 г.
| № | Количество | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|---|
| 1 | Курица жареная | 4,6 г | 34,1% |
| 2 | Куриная грудка запечённая (без кожи) | 4,5 г | 33,3% |
| 3 | Голень индейки запечённая (без кожи) | 4,1 г | 30,0% |
| 4 | Куриные сердца приготовленные | 3,9 г | 28,8% |
| 5 | Куриные ножки запечённые (мясо с кожей) | 3,9 г | 28,4% |
| 6 | Индейка запечённая (мясо и кожа целой тушки) | 3,8 г | 27,8% |
| 7 | Бедро индейки (филе) запечённое | 3,8 г | 27,6% |
| 8 | Гусь запечённый | 3,7 г | 27,5% |
| 9 | Утка (мясо утиное) запечённая (мясо без кожи) | 3,7 г | 27,0% |
| 10 | Грудка индейки (филе) варёная | 3,7 г | 26,9% |
| 11 | Печень индейки тушёная | 3,5 г | 25,9% |
| 12 | Страусиное мясо сырое, вырезка | 3,4 г | 24,9% |
| 13 | Куриная печень жареная | 3,1 г | 22,8% |
| 14 | Печень утиная сырая | 2,4 г | 17,9% |
| 15 | Печень гусиная сырая | 2,1 г | 15,6% |
| 16 | Фуа-гра консервированное | 1,5 г | 10,9% |
| 17 | Фазан приготовленный | н/д | 0,0% |