Кедровый орех — химический состав, пищевая ценность
Кедровый орех содержит
13,1 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
7% всей энергии из порции или
52 кКал.
Калорийность
— 673 кКал.
Состав кедрового ореха:
жиры — 68,37 г,
белки — 13,69 г,
углеводы — 13,08 г,
вода — 2,28 г,
зола — 2,59 г.
Суммарное содержание
сахаров — 3,6 г,
клетчатки — 3,7 г,
крахмала — 1,4 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — н/д.
Кедровый орех — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г кедрового ореха содержатся 18% суточной нормы белка, жиров — 81% и углеводов — 4%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 13,7 г | 18,3% |
| Жиры | 68,4 г | 81,4% |
| Углеводы | 13,1 г | 4,2% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в кедровом орехе присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 17,0 мкг | 0,3% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 9,3 мг | 63,9% |
| Витамин K | 53,9 мкг | 44,9% |
| Витамин C | 0,8 мг | 0,9% |
| Витамин B1 | 0,4 мг | 30,3% |
| Витамин B2 | 0,2 мг | 17,5% |
| Витамин B3 | 4,4 мг | 27,4% |
| Витамин B4 | 55,8 мг | 11,2% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 6,3% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 7,2% |
| Витамин B9 | 34,0 мкг | 8,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в кедровом орехе, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 16,0 мг | 1,6% |
| Железо | 5,5 мг | 55,3% |
| Магний | 251,0 мг | 62,8% |
| Фосфор | 575,0 мг | 82,1% |
| Калий | 597,0 мг | 12,7% |
| Натрий | 2,0 мг | 0,2% |
| Цинк | 6,5 мг | 58,6% |
| Медь | 1,3 мг | 147,1% |
| Марганец | 8,8 мг | 382,7% |
| Селен | 0,7 мкг | 1,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |