Амарант — химический состав, пищевая ценность
Амарант содержит
18,7 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
73% всей энергии из порции или
75 кКал.
Калорийность
— 102 кКал.
Состав амаранта:
жиры — 1,58 г,
белки — 3,80 г,
углеводы — 18,69 г,
вода — 75,16 г,
зола — 0,77 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — 2,1 г,
крахмала — 16,2 г.
Содержание холестерина — н/д,
трансжиров — н/д.
Амарант — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г амаранта содержатся 5% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 6%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 3,8 г | 5,1% |
| Жиры | 1,6 г | 1,9% |
| Углеводы | 18,7 г | 6,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в амаранте присутствует только витамин E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | н/д | 0,0% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | н/д | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,2 мг | 1,3% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | н/д | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 1,3% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 1,7% |
| Витамин B3 | 0,2 мг | 1,5% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | н/д | 0,0% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 8,7% |
| Витамин B9 | 22,0 мкг | 5,5% |
| Витамин B12 | н/д | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в амаранте, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 47,0 мг | 4,7% |
| Железо | 2,1 мг | 21,0% |
| Магний | 65,0 мг | 16,3% |
| Фосфор | 148,0 мг | 21,1% |
| Калий | 135,0 мг | 2,9% |
| Натрий | 6,0 мг | 0,5% |
| Цинк | 0,9 мг | 7,8% |
| Медь | 0,1 мг | 16,6% |
| Марганец | 0,9 мг | 37,1% |
| Селен | 5,5 мкг | 10,0% |
| Фтор | н/д | 0,0% |