Листья амаранта — химический состав, пищевая ценность
Листья амаранта содержат
4,0 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
56% всей энергии из порции или
16 кКал.
Калорийность
— 23 кКал.
Состав листьев амаранта:
жиры — 0,33 г,
белки — 2,46 г,
углеводы — 4,02 г,
вода — 91,69 г,
зола — 1,50 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — н/д,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Листья амаранта — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г листьев амаранта содержатся 3% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 1%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 2,5 г | 3,3% |
| Жиры | 0,3 г | 0,4% |
| Углеводы | 4,0 г | 1,3% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в листьях амаранта присутствуют A и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 146,0 мкг | 16,2% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | 1 140,0 мкг | 950,0% |
| Витамин C | 43,3 мг | 48,1% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 2,3% |
| Витамин B2 | 0,2 мг | 12,2% |
| Витамин B3 | 0,7 мг | 4,1% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,1 мг | 1,3% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 14,8% |
| Витамин B9 | 85,0 мкг | 21,3% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в листьях амаранта, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 215,0 мг | 21,5% |
| Железо | 2,3 мг | 23,2% |
| Магний | 55,0 мг | 13,8% |
| Фосфор | 50,0 мг | 7,1% |
| Калий | 611,0 мг | 13,0% |
| Натрий | 20,0 мг | 1,5% |
| Цинк | 0,9 мг | 8,2% |
| Медь | 0,2 мг | 18,0% |
| Марганец | 0,9 мг | 38,5% |
| Селен | 0,9 мкг | 1,6% |
| Фтор | н/д | 0,0% |