Поиск продуктов

Семена горчицы — химический состав, пищевая ценность

Семена горчицы содержат 28,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 21% всей энергии из порции или 112 кКал. Калорийность — 508 кКал.
Состав семян горчицы:

жиры — 36,24 г, белки — 26,08 г, углеводы — 28,09 г, вода — 5,27 г, зола — 4,33 г.

Суммарное содержание сахаров — 6,8 г, клетчатки — 12,2 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Семена горчицы — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г семян горчицы содержатся 35% суточной нормы белка, жиров — 43% и углеводов — 9%.

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 26,1 г 34,8%
Жиры 36,2 г 43,1%
Углеводы 28,1 г 9,1%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в семенах горчицы присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 2,0 мкг 0,2%
Бета-каротин 18,0 мкг 0,4%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 5,1 мг 34,7%
Витамин K 5,4 мкг 4,5%
Витамин C 7,1 мг 7,9%
Витамин B1 0,8 мг 67,1%
Витамин B2 0,3 мг 20,1%
Витамин B3 4,7 мг 29,6%
Витамин B4 122,7 мг 24,5%
Витамин B5 0,8 мг 16,2%
Витамин B6 0,4 мг 30,5%
Витамин B9 162,0 мкг 40,5%
Витамин B12 0,0 мкг 0,0%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в семенах горчицы, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 266,0 мг 26,6%
Железо 9,2 мг 92,1%
Магний 370,0 мг 92,5%
Фосфор 828,0 мг 118,3%
Калий 738,0 мг 15,7%
Натрий 13,0 мг 1,0%
Цинк 6,1 мг 55,3%
Медь 0,6 мг 71,7%
Марганец 2,4 мг 106,4%
Селен 208,1 мкг 378,4%
Фтор н/д 0,0%
Наверх
Вернуться