Грецкий орех — химический состав, пищевая ценность
Грецкий орех содержит
13,7 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
8% всей энергии из порции или
55 кКал.
Калорийность
— 654 кКал.
Состав грецкого ореха:
жиры — 65,21 г,
белки — 15,23 г,
углеводы — 13,71 г,
вода — 4,07 г,
зола — 1,78 г.
Суммарное содержание
сахаров — 2,6 г,
клетчатки — 6,7 г,
крахмала — 0,1 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — н/д.
Грецкий орех — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г грецкого ореха содержатся 20% суточной нормы белка, жиров — 78% и углеводов — 4%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 15,2 г | 20,3% |
| Жиры | 65,2 г | 77,6% |
| Углеводы | 13,7 г | 4,4% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в грецком орехе присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 12,0 мкг | 0,2% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,7 мг | 4,8% |
| Витамин K | 2,7 мкг | 2,3% |
| Витамин C | 1,3 мг | 1,4% |
| Витамин B1 | 0,3 мг | 28,4% |
| Витамин B2 | 0,2 мг | 11,5% |
| Витамин B3 | 1,1 мг | 7,0% |
| Витамин B4 | 39,2 мг | 7,8% |
| Витамин B5 | 0,6 мг | 11,4% |
| Витамин B6 | 0,5 мг | 41,3% |
| Витамин B9 | 98,0 мкг | 24,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в грецком орехе, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 98,0 мг | 9,8% |
| Железо | 2,9 мг | 29,1% |
| Магний | 158,0 мг | 39,5% |
| Фосфор | 346,0 мг | 49,4% |
| Калий | 441,0 мг | 9,4% |
| Натрий | 2,0 мг | 0,2% |
| Цинк | 3,1 мг | 28,1% |
| Медь | 1,6 мг | 176,2% |
| Марганец | 3,4 мг | 148,4% |
| Селен | 4,9 мкг | 8,9% |
| Фтор | н/д | 0,0% |