Ржаное зерно (рожь) — химический состав, пищевая ценность
Ржаное зерно (рожь) содержит
75,9 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
85% всей энергии из порции или
303 кКал.
Калорийность
— 338 кКал.
Состав ржаного зерна:
жиры — 1,63 г,
белки — 10,34 г,
углеводы — 75,86 г,
вода — 10,60 г,
зола — 1,57 г.
Суммарное содержание
сахаров — 1,0 г,
клетчатки — 15,1 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Ржаное зерно (рожь) — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г ржаного зерна содержатся 14% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 25%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 10,3 г | 13,8% |
| Жиры | 1,6 г | 1,9% |
| Углеводы | 75,9 г | 24,5% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в ржаном зерне присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 7,0 мкг | |