Васаби — химический состав, пищевая ценность
Васаби содержит
23,5 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
79% всей энергии из порции или
94 кКал.
Калорийность
— 109 кКал.
Состав васаби:
жиры — 0,63 г,
белки — 4,80 г,
углеводы — 23,54 г,
вода — 69,11 г,
зола — 1,92 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — 7,8 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Васаби — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г васаби содержатся 6% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 8%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 4,8 г | 6,4% |
| Жиры | 0,6 г | 0,8% |
| Углеводы | 23,5 г | 7,6% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в васаби присутствуют A и бета-каротин. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 2,0 мкг | 0,2% |
| Бета-каротин | 21,0 мкг | 0,4% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 41,9 мг | 46,6% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 10,9% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 8,8% |
| Витамин B3 | 0,7 мг | 4,6% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,2 мг | 4,1% |
| Витамин B6 | 0,3 мг | 21,1% |
| Витамин B9 | 18,0 мкг | 4,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в васаби, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 128,0 мг | 12,8% |
| Железо | 1,0 мг | 10,3% |
| Магний | 69,0 мг | 17,3% |
| Фосфор | 80,0 мг | 11,4% |
| Калий | 568,0 мг | 12,1% |
| Натрий | 17,0 мг | 1,3% |
| Цинк | 1,6 мг | 14,7% |
| Медь | 0,2 мг | 17,2% |
| Марганец | 0,4 мг | 17,0% |
| Селен | н/д | 0,0% |
| Фтор | н/д | 0,0% |