Брюква — химический состав, пищевая ценность
Брюква содержит
8,6 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
87% всей энергии из порции или
34 кКал.
Калорийность
— 37 кКал.
Состав брюквы:
жиры — 0,16 г,
белки — 1,08 г,
углеводы — 8,62 г,
вода — 89,43 г,
зола — 0,71 г.
Суммарное содержание
сахаров — 4,5 г,
клетчатки — 2,3 г,
крахмала — 0,4 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Брюква — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г брюквы содержатся 1% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,1 г | 1,4% |
| Жиры | 0,2 г | 0,2% |
| Углеводы | 8,6 г | 2,8% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в брюкве присутствуют бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | 1,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,3 мг | 2,1% |
| Витамин K | 0,3 мкг | 0,3% |
| Витамин C | 25,0 мг | 27,8% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 7,5% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 3,1% |
| Витамин B3 | 0,7 мг | 4,4% |
| Витамин B4 | 14,1 мг | 2,8% |
| Витамин B5 | 0,2 мг | 3,2% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 7,7% |
| Витамин B9 | 21,0 мкг | 5,3% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в брюкве, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 43,0 мг | 4,3% |
| Железо | 0,4 мг | 4,4% |
| Магний | 20,0 мг | 5,0% |
| Фосфор | 53,0 мг | 7,6% |
| Калий | 305,0 мг | 6,5% |
| Натрий | 12,0 мг | 0,9% |
| Цинк | 0,2 мг | 2,2% |
| Медь | 0,0 мг | 3,6% |
| Марганец | 0,1 мг | 5,7% |
| Селен | 0,7 мкг | 1,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |