Корень цикория — химический состав, пищевая ценность
Корень цикория содержит
17,5 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
89% всей энергии из порции или
70 кКал.
Калорийность
— 72 кКал.
Состав корня цикория:
жиры — 0,20 г,
белки — 1,40 г,
углеводы — 17,51 г,
вода — 80,00 г,
зола — 0,89 г.
Суммарное содержание
сахаров — 8,7 г,
клетчатки — 1,5 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Корень цикория — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г корня цикория содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 6%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,4 г | 1,9% |
| Жиры | 0,2 г | 0,2% |
| Углеводы | 17,5 г | 5,6% |
Витамины
В корне цикория отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 5,0 мг | 5,6% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 3,3% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 2,3% |
| Витамин B3 | 0,4 мг | 2,5% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 6,5% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 18,5% |
| Витамин B9 | 23,0 мкг | 5,8% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в корне цикория, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 41,0 мг | 4,1% |
| Железо | 0,8 мг | 8,0% |
| Магний | 22,0 мг | 5,5% |
| Фосфор | 61,0 мг | 8,7% |
| Калий | 290,0 мг | 6,2% |
| Натрий | 50,0 мг | 3,8% |
| Цинк | 0,3 мг | 3,0% |
| Медь | 0,1 мг | 8,6% |
| Марганец | 0,2 мг | 10,1% |
| Селен | 0,7 мкг | 1,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |