Маниок — химический состав, пищевая ценность
Маниок содержит
38,1 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
95% всей энергии из порции или
152 кКал.
Калорийность
— 160 кКал.
Состав маниока:
жиры — 0,28 г,
белки — 1,36 г,
углеводы — 38,06 г,
вода — 59,68 г,
зола — 0,62 г.
Суммарное содержание
сахаров — 1,7 г,
клетчатки — 1,8 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Маниок — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г маниока содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 12%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,4 г | 1,8% |
| Жиры | 0,3 г | 0,3% |
| Углеводы | 38,1 г | 12,3% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в маниоке присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 8,0 мкг | 0,2% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,2 мг | 1,3% |
| Витамин K | 1,9 мкг | 1,6% |
| Витамин C | 20,6 мг | 22,9% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 7,3% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 3,7% |
| Витамин B3 | 0,9 мг | 5,3% |
| Витамин B4 | 23,7 мг | 4,7% |
| Витамин B5 | 0,1 мг | 2,1% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 6,8% |
| Витамин B9 | 27,0 мкг | 6,8% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в маниоке, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 16,0 мг | 1,6% |
| Железо | 0,3 мг | 2,7% |
| Магний | 21,0 мг | 5,3% |
| Фосфор | 27,0 мг | 3,9% |
| Калий | 271,0 мг | 5,8% |
| Натрий | 14,0 мг | 1,1% |
| Цинк | 0,3 мг | 3,1% |
| Медь | 0,1 мг | 11,1% |
| Марганец | 0,4 мг | 16,7% |
| Селен | 0,7 мкг | 1,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |