Кольраби — химический состав, пищевая ценность
Кольраби содержит
6,2 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
76% всей энергии из порции или
25 кКал.
Калорийность
— 27 кКал.
Состав кольраби:
жиры — 0,10 г,
белки — 1,70 г,
углеводы — 6,20 г,
вода — 91,00 г,
зола — 1,00 г.
Суммарное содержание
сахаров — 2,6 г,
клетчатки — 3,6 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Кольраби — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г кольраби содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,7 г | 2,3% |
| Жиры | 0,1 г | 0,1% |
| Углеводы | 6,2 г | 2,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в кольраби присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 2,0 мкг | 0,2% |
| Бета-каротин | 22,0 мкг | 0,4% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,5 мг | 3,3% |
| Витамин K | 0,1 мкг | 0,1% |
| Витамин C | 62,0 мг | 68,9% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 4,2% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 1,5% |
| Витамин B3 | 0,4 мг | 2,5% |
| Витамин B4 | 12,3 мг | 2,5% |
| Витамин B5 | 0,2 мг | 3,3% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 11,5% |
| Витамин B9 | 16,0 мкг | 4,0% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в кольраби, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 24,0 мг | 2,4% |
| Железо | 0,4 мг | 4,0% |
| Магний | 19,0 мг | 4,8% |
| Фосфор | 46,0 мг | 6,6% |
| Калий | 350,0 мг | 7,4% |
| Натрий | 20,0 мг | 1,5% |
| Цинк | 0,0 мг | 0,3% |
| Медь | 0,1 мг | 14,3% |
| Марганец | 0,1 мг | 6,0% |
| Селен | 0,7 мкг | 1,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |