Цветная капуста — химический состав, пищевая ценность
Цветная капуста содержит
5,0 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
64% всей энергии из порции или
20 кКал.
Калорийность
— 25 кКал.
Состав цветной капусты:
жиры — 0,28 г,
белки — 1,92 г,
углеводы — 4,97 г,
вода — 92,07 г,
зола — 0,76 г.
Суммарное содержание
сахаров — 1,9 г,
клетчатки — 2,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Цветная капуста — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г цветной капусты содержатся 3% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,9 г | 2,6% |
| Жиры | 0,3 г | 0,3% |
| Углеводы | 5,0 г | 1,6% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в цветной капусте присутствуют E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,1 мг | 0,5% |
| Витамин K | 15,5 мкг | 12,9% |
| Витамин C | 48,2 мг | 53,6% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 4,2% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 4,6% |
| Витамин B3 | 0,5 мг | 3,2% |
| Витамин B4 | 44,3 мг | 8,9% |
| Витамин B5 | 0,7 мг | 13,3% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 14,2% |
| Витамин B9 | 57,0 мкг | 14,3% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в цветной капусте, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 22,0 мг | 2,2% |
| Железо | 0,4 мг | 4,2% |
| Магний | 15,0 мг | 3,8% |
| Фосфор | 44,0 мг | 6,3% |
| Калий | 299,0 мг | 6,4% |
| Натрий | 30,0 мг | 2,3% |
| Цинк | 0,3 мг | 2,5% |
| Медь | 0,0 мг | 4,3% |
| Марганец | 0,2 мг | 6,7% |
| Селен | 0,6 мкг | 1,1% |
| Фтор | 1,0 мкг | 0,0% |