Капуста красная — химический состав, пищевая ценность
Капуста красная содержит
7,4 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
80% всей энергии из порции или
29 кКал.
Калорийность
— 31 кКал.
Состав красной капусты:
жиры — 0,16 г,
белки — 1,43 г,
углеводы — 7,37 г,
вода — 90,39 г,
зола — 0,64 г.
Суммарное содержание
сахаров — 3,8 г,
клетчатки — 2,1 г,
крахмала — 0,0 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Капуста красная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г красной капусты содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,4 г | 1,9% |
| Жиры | 0,2 г | 0,2% |
| Углеводы | 7,4 г | 2,4% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в красной капусте присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 56,0 мкг | 6,2% |
| Бета-каротин | 670,0 мкг | 13,4% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,1 мг | 0,8% |
| Витамин K | 38,2 мкг | 31,8% |
| Витамин C | 57,0 мг | 63,3% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,3% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 5,3% |
| Витамин B3 | 0,4 мг | 2,6% |
| Витамин B4 | 17,1 мг | 3,4% |
| Витамин B5 | 0,1 мг | 2,9% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 16,1% |
| Витамин B9 | 18,0 мкг | 4,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в красной капусте, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 45,0 мг | 4,5% |
| Железо | 0,8 мг | 8,0% |
| Магний | 16,0 мг | 4,0% |
| Фосфор | 30,0 мг | 4,3% |
| Калий | 243,0 мг | 5,2% |
| Натрий | 27,0 мг | 2,1% |
| Цинк | 0,2 мг | 2,0% |
| Медь | 0,0 мг | 1,9% |
| Марганец | 0,2 мг | 10,6% |
| Селен | 0,6 мкг | 1,1% |
| Фтор | н/д | 0,0% |