Мука сорго — химический состав, пищевая ценность
Мука сорго содержит
76,9 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
86% всей энергии из порции или
307 кКал.
Калорийность
— 357 кКал.
Состав муки сорго:
жиры — 1,24 г,
белки — 9,53 г,
углеводы — 76,85 г,
вода — 11,92 г,
зола — 0,47 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — 1,9 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — н/д,
трансжиров — 0,0 г.
Мука сорго — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г муки сорго содержатся 13% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 25%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 9,5 г | 12,7% |
| Жиры | 1,2 г | 1,5% |
| Углеводы | 76,9 г | 24,8% |
Витамины
В муке сорго отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5 и B6.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | н/д | 0,0% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | н/д | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 0,6 мг | 0,7% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 7,5% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 0,4% |
| Витамин B3 | 1,3 мг | 8,3% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,2 мг | 3,7% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 5,2% |
| Витамин B9 | н/д | 0,0% |
| Витамин B12 | н/д | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в муке сорго, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 6,0 мг | 0,6% |
| Железо | 1,0 мг | 9,7% |
| Магний | 31,0 мг | 7,8% |
| Фосфор | 87,0 мг | 12,4% |
| Калий | 145,0 мг | 3,1% |
| Натрий | 1,0 мг | 0,1% |
| Цинк | 0,5 мг | 4,3% |
| Медь | 0,0 мг | 1,0% |
| Марганец | 0,4 мг | 18,7% |
| Селен | н/д | 0,0% |
| Фтор | н/д | 0,0% |