Поиск продуктов

Мука кукурузная — химический состав, пищевая ценность

Мука кукурузная содержит 82,8 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 90% всей энергии из порции или 331 кКал. Калорийность375 кКал.
Состав кукурузной муки:

жиры — 1,39 г, белки — 5,59 г, углеводы — 82,75 г, вода9,81 г, зола0,46 г.

Суммарное содержание сахаров0,6 г, клетчатки1,9 г, крахмалан/д.

Содержание холестерина0,0 мг, трансжировн/д.

Мука кукурузная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г кукурузной муки содержатся 8% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 27%.

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 5,6 г 7,5%
Жиры 1,4 г 1,7%
Углеводы 82,8 г 26,7%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в кукурузной муке присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 11,0 мкг 1,2%
Бета-каротин 97,0 мкг 1,9%
Альфа-каротин 63,0 мкг 1,3%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 0,2 мг 1,0%
Витамин K 0,3 мкг 0,3%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,1 мг 6,2%
Витамин B2 0,1 мг 4,5%
Витамин B3 2,7 мг 16,6%
Витамин B4 н/д 0,0%
Витамин B5 0,1 мг 1,0%
Витамин B6 0,1 мг 7,5%
Витамин B9 48,0 мкг 12,0%
Витамин B12 0,0 мкг 0,0%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в кукурузной муке, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 2,0 мг 0,2%
Железо 0,9 мг 9,1%
Магний 18,0 мг 4,5%
Фосфор 60,0 мг 8,6%
Калий 90,0 мг 1,9%
Натрий 1,0 мг 0,1%
Цинк 0,4 мг 3,4%
Медь 0,1 мг 15,8%
Марганец 0,1 мг 2,4%
Селен 8,0 мкг 14,5%
Фтор н/д 0,0%
Наверх
Вернуться