Мука кукурузная белая (маса) — химический состав, пищевая ценность
Мука кукурузная белая (маса) содержит
76,6 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
82% всей энергии из порции или
306 кКал.
Калорийность
— 363 кКал.
Состав белой кукурузной муки:
жиры — 3,69 г,
белки — 8,46 г,
углеводы — 76,59 г,
вода — 9,79 г,
зола — 1,48 г.
Суммарное содержание
сахаров — 1,6 г,
клетчатки — 6,4 г,
крахмала — 66,0 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — н/д.
Мука кукурузная белая (маса) — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г белой кукурузной муки содержатся 11% суточной нормы белка, жиров — 4% и углеводов — 25%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 8,5 г | 11,3% |
| Жиры | 3,7 г | 4,4% |
| Углеводы | 76,6 г | 24,7% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в белой кукурузной муке присутствуют бета-каротин и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | 2,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,1 мг | 0,8% |
| Витамин K | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,2 мг | 18,6% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 7,5% |
| Витамин B3 | 1,6 мг | 10,2% |
| Витамин B4 | 8,6 мг | 1,7% |
| Витамин B5 | 0,2 мг | 3,8% |
| Витамин B6 | 0,5 мг | 36,5% |
| Витамин B9 | 29,0 мкг | 7,3% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в белой кукурузной муке, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 138,0 мг | 13,8% |
| Железо | 1,5 мг | 14,7% |
| Магний | 93,0 мг | 23,3% |
| Фосфор | 231,0 мг | 33,0% |
| Калий | 262,0 мг | 5,6% |
| Натрий | 5,0 мг | 0,4% |
| Цинк | 1,8 мг | 16,4% |
| Медь | 0,2 мг | 23,2% |
| Марганец | 0,4 мг | 16,3% |
| Селен | 10,5 мкг | 19,1% |
| Фтор | н/д | 0,0% |