Мука ячменная — химический состав, пищевая ценность
Мука ячменная содержит
74,5 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
84% всей энергии из порции или
298 кКал.
Калорийность
— 345 кКал.
Состав ячменной муки:
жиры — 1,60 г,
белки — 10,50 г,
углеводы — 74,52 г,
вода — 12,11 г,
зола — 1,28 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,8 г,
клетчатки — 10,1 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — н/д.
Мука ячменная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г ячменной муки содержатся 14% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 24%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 10,5 г | 14,0% |
| Жиры | 1,6 г | 1,9% |
| Углеводы | 74,5 г | 24,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в ячменной муке присутствуют E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|