Мука подсолнечная — химический состав, пищевая ценность
Мука подсолнечная содержит
35,8 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
41% всей энергии из порции или
143 кКал.
Калорийность
— 326 кКал.
Состав подсолнечной муки:
жиры — 1,61 г,
белки — 48,06 г,
углеводы — 35,83 г,
вода — 7,47 г,
зола — 7,04 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — 5,2 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — н/д.
Мука подсолнечная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г подсолнечной муки содержатся 64% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 12%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 48,1 г | 64,1% |
| Жиры | 1,6 г | 1,9% |
| Углеводы | 35,8 г | 11,6% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в подсолнечной муке присутствует только витамин A. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 2,0 мкг | 0,2% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 1,3 мг | 1,4% |
| Витамин B1 | 3,2 мг | 265,6% |
| Витамин B2 | 0,3 мг | 20,5% |
| Витамин B3 | 7,3 мг | 45,7% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 6,6 мг | 131,9% |
| Витамин B6 | 0,8 мг | 57,9% |
| Витамин B9 | 222,0 мкг | 55,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в подсолнечной муке, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 114,0 мг | 11,4% |
| Железо | 6,6 мг | 66,2% |
| Магний | 346,0 мг | 86,5% |
| Фосфор | 689,0 мг | 98,4% |
| Калий | 67,0 мг | 1,4% |
| Натрий | 3,0 мг | 0,2% |
| Цинк | 5,0 мг | 45,0% |
| Медь | 1,7 мг | 190,3% |
| Марганец | 2,0 мг | 85,9% |
| Селен | 58,2 мкг | 105,8% |
| Фтор | н/д | 0,0% |