Поиск продуктов

Перец чёрный — химический состав, пищевая ценность

Перец чёрный содержит 64,0 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 78% всей энергии из порции или 256 кКал. Калорийность251 кКал.
Состав чёрного перца:

жиры — 3,26 г, белки — 10,39 г, углеводы — 63,95 г, вода12,46 г, зола4,49 г.

Суммарное содержание сахаров0,6 г, клетчатки25,3 г, крахмалан/д.

Содержание холестерина0,0 мг, трансжиров0,0 г.

Перец чёрный — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г чёрного перца содержатся 14% суточной нормы белка, жиров — 4% и углеводов — 21%.

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 10,4 г 13,9%
Жиры 3,3 г 3,9%
Углеводы 64,0 г 20,6%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в чёрном перце присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 27,0 мкг 3,0%
Бета-каротин 310,0 мкг 6,2%
Альфа-каротин 12,0 мкг 0,2%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 н/д 0,0%
Витамин E 1,0 мг 7,1%
Витамин K 163,7 мкг 136,4%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,1 мг 9,0%
Витамин B2 0,2 мг 13,8%
Витамин B3 1,1 мг 7,1%
Витамин B4 11,3 мг 2,3%
Витамин B5 1,4 мг 28,0%
Витамин B6 0,3 мг 22,4%
Витамин B9 17,0 мкг 4,3%
Витамин B12 0,0 мкг 0,0%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в чёрном перце, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 443,0 мг 44,3%
Железо 9,7 мг 97,1%
Магний 171,0 мг 42,8%
Фосфор 158,0 мг 22,6%
Калий 1 329,0 мг 28,3%
Натрий 20,0 мг 1,5%
Цинк 1,2 мг 10,8%
Медь 1,3 мг 147,8%
Марганец 12,8 мг 554,5%
Селен 4,9 мкг 8,9%
Фтор 34,2 мкг 0,9%
Наверх
Вернуться