Осётр — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот осетра показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,181 г | 22,6% |
| Треонин | 0,708 г | 29,5% |
| Изолейцин | 0,744 г | 37,2% |
| Лейцин | 1,312 г | 28,5% |
| Лизин | 1,483 г | 36,2% |
| Метионин | 0,478 г | 26,6% |
| Цистин | 0,173 г | 9,6% |
| Фенилаланин | 0,630 г | 14,3% |
| Тирозин | 0,545 г | 12,4% |
| Валин | 0,832 г | 33,3% |
| Аргинин | 0,966 г | 15,8% |
| Гистидин | 0,475 г | 22,6% |
| Аланин | 0,976 г | 14,8% |