Сом — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот сома показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,183 г | 22,9% |
| Треонин | 0,718 г | 29,9% |
| Изолейцин | 0,755 г | 37,8% |
| Лейцин | 1,331 г | 28,9% |
| Лизин | 1,504 г | 36,7% |
| Метионин | 0,485 г | 26,9% |
| Цистин | 0,176 г | 9,8% |
| Фенилаланин | 0,639 г | 14,5% |
| Тирозин | 0,553 г | 12,6% |
| Валин | 0,844 г | 33,8% |
| Аргинин | 0,980 г | 16,1% |
| Гистидин | 0,482 г | 23,0% |
| Аланин | 0,991 г | 15,0% |