Мясо акулы — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот мяса акулы показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,235 г | 29,4% |
| Треонин | 0,920 г | 38,3% |
| Изолейцин | 0,967 г | 48,4% |
| Лейцин | 1,705 г | 37,1% |
| Лизин | 1,926 г | 47,0% |
| Метионин | 0,621 г | 34,5% |
| Цистин | 0,225 г | 12,5% |
| Фенилаланин | 0,819 г | 18,6% |
| Тирозин | 0,708 г | 16,1% |
| Валин | 1,081 г | 43,2% |
| Аргинин | 1,255 г | 20,6% |
| Гистидин | 0,618 г | 29,4% |
| Аланин | 1,269 г | 19,2% |