FitAudit → продукты ⤵ Сурими — химический состав, пищевая ценность Сурими содержит 6,9 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 28% всей энергии из порции или 27 кКал. Калорийность — 99 кКал. Состав сурими: жиры — 0,90 г, белки — 15,18 г, углеводы — 6,85 г, вода — 76,34 г, зола — 0,72 г. Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д. Содержание холестерина — 30,0 мг, трансжиров — н/д. Сурими — белки, жиры, углеводы (БЖУ) В 100 г сурими содержатся 20% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 2%. БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Белки 15,2 г 20,2% Жиры 0,9 г 1,1% Углеводы 6,9 г 2,2% Витамины Из жирорастворимых витаминов в сурими присутствуют A, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12. Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Витамин A 20,0 мкг 2,2% Бета-каротин 0,0 мкг 0,0% Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0% Витамин D н/д 0,0% Витамин D2 н/д 0,0% Витамин D3 н/д 0,0% Витамин E 0,6 мг 4,3% Витамин K 0,1 мкг 0,1% Витамин C 0,0 мг 0,0% Витамин B1 0,0 мг 1,7% Витамин B2 0,0 мг 1,6% Витамин B3 0,2 мг 1,4% Витамин B4 н/д 0,0% Витамин B5 0,1 мг 1,4% Витамин B6 0,0 мг 2,3% Витамин B9 2,0 мкг 0,5% Витамин B12 1,6 мкг 66,7% Жирорастворимые Водорастворимые Минеральный состав Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в сурими, представлено в таблице с помощью диаграмм. Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Кальций 9,0 мг 0,9% Железо 0,3 мг 2,6% Магний 43,0 мг 10,8% Фосфор 282,0 мг 40,3% Калий 112,0 мг 2,4% Натрий 143,0 мг 11,0% Цинк 0,3 мг 3,0% Медь 0,0 мг 3,6% Марганец 0,0 мг 0,5% Селен 28,1 мкг 51,1% Фтор н/д 0,0%