Мясо акулы — химический состав, пищевая ценность
Мясо акулы в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 130 кКал.
Состав мяса акулы:
жиры — 4,51 г,
белки — 20,98 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 73,58 г,
зола — 1,39 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 51,0 мг,
трансжиров — н/д.
Мясо акулы — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г мяса акулы содержатся 28% суточной нормы белка, жиров — 5% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 21,0 г | 28,0% |
| Жиры | 4,5 г | 5,4% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в мясе акулы присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 70,0 мкг | 7,8% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |