Мясо акулы жареное — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот жареного мяса акулы показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,212 г | 26,5% |
| Треонин | 0,843 г | 35,1% |
| Изолейцин | 0,867 г | 43,4% |
| Лейцин | 1,515 г | 32,9% |
| Лизин | 1,634 г | 39,9% |
| Метионин | 0,541 г | 30,1% |
| Цистин | 0,212 г | 11,8% |
| Фенилаланин | 0,750 г | 17,0% |
| Тирозин | 0,633 г | 14,4% |
| Валин | 0,965 г | 38,6% |
| Аргинин | 1,094 г | 17,9% |
| Гистидин | 0,538 г | 25,6% |
| Аланин | 1,097 г | 16,6% |
| Аспарагиновая | 1,850 г | 15,2% |
| Глутаминовая | 2,970 г | 21,8% |
| Глицин | 0,872 г | 24,9% |
| Пролин | 0,744 г | 16,5% |
| Серин | 0,789 г | 9,5% |