Нут — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот нута показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,200 г | 25,0% |
| Треонин | 0,766 г | 31,9% |
| Изолейцин | 0,882 г | 44,1% |
| Лейцин | 1,465 г | 31,8% |
| Лизин | 1,377 г | 33,6% |
| Метионин | 0,270 г | 15,0% |
| Цистин | 0,279 г | 15,5% |
| Фенилаланин | 1,103 г | 25,1% |
| Тирозин | 0,512 г | 11,6% |
| Валин | 0,865 г | 34,6% |
| Аргинин | 1,939 г | 31,8% |
| Гистидин | 0,566 г | 27,0% |
| Аланин | 0,882 г | 13,4% |
| Аспарагиновая | 2,422 г | 19,9% |
| Глутаминовая | 3,603 г | 26,5% |
| Глицин | 0,857 г | 24,5% |
| Пролин | 0,849 г | 18,9% |
| Серин | 1,036 г | 12,5% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,465 г), изолейцин (0,882 г) и валин (0,865 г) — суммарное содержание 3,212 г в 100 г нута.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,857 г), аргинин (1,939 г) и метионин (0,270 г) — в сумме составляют 3,066 г на 100 г нута.