Листья цикория — химический состав, пищевая ценность
Листья цикория содержат
4,7 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
66% всей энергии из порции или
19 кКал.
Калорийность
— 23 кКал.
Состав листьев цикория:
жиры — 0,30 г,
белки — 1,70 г,
углеводы — 4,70 г,
вода — 92,00 г,
зола — 1,30 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,7 г,
клетчатки — 4,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Листья цикория — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г листьев цикория содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 2%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,7 г | 2,3% |
| Жиры | 0,3 г | 0,4% |
| Углеводы | 4,7 г | 1,5% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в листьях цикория присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 286,0 мкг | 31,8% |
| Бета-каротин | 3 430,0 мкг | 68,6% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 2,3 мг | 15,5% |
| Витамин K | 297,6 мкг | 248,0% |
| Витамин C | 24,0 мг | 26,7% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,0% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 7,7% |
| Витамин B3 | 0,5 мг | 3,1% |
| Витамин B4 | 12,8 мг | 2,6% |
| Витамин B5 | 1,2 мг | 23,2% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 8,1% |
| Витамин B9 | 110,0 мкг | 27,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в листьях цикория, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 100,0 мг | 10,0% |
| Железо | 0,9 мг | 9,0% |
| Магний | 30,0 мг | 7,5% |
| Фосфор | 47,0 мг | 6,7% |
| Калий | 420,0 мг | 8,9% |
| Натрий | 45,0 мг | 3,5% |
| Цинк | 0,4 мг | 3,8% |
| Медь | 0,3 мг | 32,8% |
| Марганец | 0,4 мг | 18,7% |
| Селен | 0,3 мкг | 0,5% |
| Фтор | н/д | 0,0% |