Шелковица — химический состав, пищевая ценность
Шелковица содержит
9,8 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
80% всей энергии из порции или
39 кКал.
Калорийность
— 43 кКал.
Состав шелковицы:
жиры — 0,39 г,
белки — 1,44 г,
углеводы — 9,80 г,
вода — 87,68 г,
зола — 0,69 г.
Суммарное содержание
сахаров — 8,1 г,
клетчатки — 1,7 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Шелковица — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г шелковицы содержатся 2% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 3%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 1,4 г | 1,9% |
| Жиры | 0,4 г | 0,5% |
| Углеводы | 9,8 г | 3,2% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в шелковице присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 9,0 мкг | 0,2% |
| Альфа-каротин | 12,0 мкг | 0,2% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,9 мг | 6,0% |
| Витамин K | 7,8 мкг | 6,5% |
| Витамин C | 36,4 мг | 40,4% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 2,4% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 7,8% |
| Витамин B3 | 0,6 мг | 3,9% |
| Витамин B4 | 12,3 мг | 2,5% |
| Витамин B5 | н/д | 0,0% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 3,8% |
| Витамин B9 | 6,0 мкг | 1,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в шелковице, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 39,0 мг | 3,9% |
| Железо | 1,9 мг | 18,5% |
| Магний | 18,0 мг | 4,5% |
| Фосфор | 38,0 мг | 5,4% |
| Калий | 194,0 мг | 4,1% |
| Натрий | 10,0 мг | 0,8% |
| Цинк | 0,1 мг | 1,1% |
| Медь | 0,1 мг | 6,7% |
| Марганец | н/д | 0,0% |
| Селен | 0,6 мкг | 1,1% |
| Фтор | н/д | 0,0% |