Горбуша — химический состав, пищевая ценность
Горбуша в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 127 кКал.
Состав горбуши:
жиры — 4,40 г,
белки — 20,50 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 75,52 г,
зола — 1,52 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 46,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Горбуша — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г горбуши содержатся 27% суточной нормы белка, жиров — 5% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 20,5 г | 27,3% |
| Жиры | 4,4 г | 5,2% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в горбуше присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 35,0 мкг | 3,9% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 10,9 мкг | 72,7% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 10,9 мкг | 67,1% |
| Витамин E | 0,4 мг | 2,7% |
| Витамин K | 0,4 мкг | 0,3% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 6,7% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 8,1% |
| Витамин B3 | 8,0 мг | 50,0% |
| Витамин B4 | 94,6 мг | 18,9% |
| Витамин B5 | 1,0 мг | 20,6% |
| Витамин B6 | 0,6 мг | 47,0% |
| Витамин B9 | 4,0 мкг | 1,0% |
| Витамин B12 | 4,2 мкг | 172,9% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в горбуше, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 7,0 мг | 0,7% |
| Железо | 0,4 мг | 3,8% |
| Магний | 27,0 мг | 6,8% |
| Фосфор | 261,0 мг | 37,3% |
| Калий | 366,0 мг | 7,8% |
| Натрий | 75,0 мг | 5,8% |
| Цинк | 0,4 мг | 3,5% |
| Медь | 0,1 мг | 7,0% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,5% |
| Селен | 31,4 мкг | 57,1% |
| Фтор | н/д | 0,0% |