Рыба-меч — химический состав, пищевая ценность
Рыба-меч в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 144 кКал.
Состав меч-рыбы:
жиры — 6,65 г,
белки — 19,66 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 73,38 г,
зола — 1,44 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 66,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Рыба-меч — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г меч-рыбы содержатся 26% суточной нормы белка, жиров — 8% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 19,7 г | 26,2% |
| Жиры | 6,7 г | 7,9% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в меч-рыбе присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 36,0 мкг | 4,0% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 13,9 мкг | 92,7% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 13,9 мкг | 85,5% |
| Витамин E | 2,0 мг | 13,8% |
| Витамин K | 0,1 мкг | 0,1% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 6,3% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 4,1% |
| Витамин B3 | 7,8 мг | 48,5% |
| Витамин B4 | 65,0 мг | 13,0% |
| Витамин B5 | 0,4 мг | 7,0% |
| Витамин B6 | 0,5 мг | 41,8% |
| Витамин B9 | 2,0 мкг | 0,5% |
| Витамин B12 | 1,7 мкг | 70,8% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в меч-рыбе, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 5,0 мг | 0,5% |
| Железо | 0,4 мг | 3,8% |
| Магний | 29,0 мг | 7,3% |
| Фосфор | 255,0 мг | 36,4% |
| Калий | 418,0 мг | 8,9% |
| Натрий | 81,0 мг | 6,2% |
| Цинк | 0,7 мг | 6,0% |
| Медь | 0,0 мг | 4,3% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,5% |
| Селен | 57,4 мкг | 104,4% |
| Фтор | н/д | 0,0% |