Скумбрия — химический состав, пищевая ценность
Скумбрия в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 205 кКал.
Состав скумбрии:
жиры — 13,89 г,
белки — 18,60 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 63,55 г,
зола — 1,35 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 70,0 мг,
трансжиров — н/д.
Скумбрия — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г скумбрии содержатся 25% суточной нормы белка, жиров — 17% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 18,6 г | 24,8% |
| Жиры | 13,9 г | 16,5% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в скумбрии присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 50,0 мкг | 5,6% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 16,1 мкг | 107,3% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 16,1 мкг | 99,1% |
| Витамин E | 1,5 мг | 10,4% |
| Витамин K | 5,0 мкг | 4,2% |
| Витамин C | 0,4 мг | 0,4% |
| Витамин B1 | 0,2 мг | 14,7% |
| Витамин B2 | 0,3 мг | 24,0% |
| Витамин B3 | 9,1 мг | 56,8% |
| Витамин B4 | 65,0 мг | 13,0% |
| Витамин B5 | 0,9 мг | 17,1% |
| Витамин B6 | 0,4 мг | 30,7% |
| Витамин B9 | 1,0 мкг | 0,3% |
| Витамин B12 | 8,7 мкг | 362,9% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в скумбрии, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 12,0 мг | 1,2% |
| Железо | 1,6 мг | 16,3% |
| Магний | 76,0 мг | 19,0% |
| Фосфор | 217,0 мг | 31,0% |
| Калий | 314,0 мг | 6,7% |
| Натрий | 90,0 мг | 6,9% |
| Цинк | 0,6 мг | 5,7% |
| Медь | 0,1 мг | 8,1% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,7% |
| Селен | 44,1 мкг | 80,2% |
| Фтор | н/д | 0,0% |