Тунец — химический состав, пищевая ценность
Тунец в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 86 кКал.
Состав тунца:
жиры — 0,96 г,
белки — 19,44 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 78,14 г,
зола — 0,95 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 36,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Тунец — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г тунца содержатся 26% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 19,4 г | 25,9% |
| Жиры | 1,0 г | 1,1% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в тунце присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 17,0 мкг | 1,9% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 1,2 мкг | 8,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 1,2 мкг | 7,4% |
| Витамин E | 0,3 мг | 2,3% |
| Витамин K | 0,2 мкг | 0,2% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 2,5% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 6,5% |
| Витамин B3 | 10,1 мг | 63,4% |
| Витамин B4 | 29,3 мг | 5,9% |
| Витамин B5 | 0,1 мг | 3,0% |
| Витамин B6 | 0,3 мг | 24,5% |
| Витамин B9 | 4,0 мкг | 1,0% |
| Витамин B12 | 2,6 мкг | 106,3% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в тунце, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 17,0 мг | 1,7% |
| Железо | 1,6 мг | 16,3% |
| Магний | 23,0 мг | 5,8% |
| Фосфор | 139,0 мг | 19,9% |
| Калий | 179,0 мг | 3,8% |
| Натрий | 247,0 мг | 19,0% |
| Цинк | 0,7 мг | 6,3% |
| Медь | 0,1 мг | 5,6% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,8% |
| Селен | 70,6 мкг | 128,4% |
| Фтор | 18,6 мкг | 0,5% |