Сельдь солёная — химический состав, пищевая ценность
Сельдь солёная содержит
9,6 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
15% всей энергии из порции или
39 кКал.
Калорийность
— 262 кКал.
Состав солёной сельди:
жиры — 18,00 г,
белки — 14,19 г,
углеводы — 9,64 г,
вода — 55,22 г,
зола — 2,95 г.
Суммарное содержание
сахаров — 7,7 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 13,0 мг,
трансжиров — н/д.
Сельдь солёная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г солёной сельди содержатся 19% суточной нормы белка, жиров — 21% и углеводов — 3%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 14,2 г | 18,9% |
| Жиры | 18,0 г | 21,4% |
| Углеводы | 9,6 г | 3,1% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в солёной сельди присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 258,0 мкг | 28,7% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 2,8 мкг | 18,7% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 2,8 мкг | 17,2% |
| Витамин E | 1,7 мг | 11,7% |
| Витамин K | 0,2 мкг | 0,2% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 3,0% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 10,7% |
| Витамин B3 | 3,3 мг | 20,6% |
| Витамин B4 | 104,1 мг | 20,8% |
| Витамин B5 | 0,1 мг | 1,6% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 13,1% |
| Витамин B9 | 2,0 мкг | 0,5% |
| Витамин B12 | 4,3 мкг | 177,9% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в солёной сельди, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 77,0 мг | 7,7% |
| Железо | 1,2 мг | 12,2% |
| Магний | 8,0 мг | 2,0% |
| Фосфор | 89,0 мг | 12,7% |
| Калий | 69,0 мг | 1,5% |
| Натрий | 870,0 мг | 66,9% |
| Цинк | 0,5 мг | 4,8% |
| Медь | 0,1 мг | 11,7% |
| Марганец | 0,0 мг | 1,7% |
| Селен | 58,5 мкг | 106,4% |
| Фтор | н/д | 0,0% |