Содержание каприновой кислоты в сырах
Таблица процентного содержания каприновой кислоты в продуктах из категории — сыры.
| Продукт | Содержание |
|---|---|
| Сыр козий | 2,88 г |
| Сыр Рокфор | 2,16 г |
| Сыр фета | 1,98 г |
| Сыр Гауда | 0,92 г |
| Сыр cливочный | 0,87 г |
| Сыр Чеддер | 0,82 г |
| Сыр швейцарский | 0,77 г |
| Сыр Грюйер | 0,75 г |
| Сыр Тильзитер | 0,75 г |
| Сыр Пор-Салю | 0,68 г |
| Сыр Бри | 0,67 г |
| Сыр Пекорино Романо | 0,67 г |
| Сыр Фонтина | 0,65 г |
| Сыр Пармезан | 0,65 г |
| Сыры с плесенью | 0,60 г |
| Сыр Колби | 0,60 г |
| Сыр Камамбер | 0,59 г |
| Сыр Эдам | 0,59 г |
| Сыр Мюнстер | 0,59 г |
| Сыр Брюнуст | 0,58 г |
| Сыр Кесо Фреско | 0,57 г |
| Сыр Монтерей | 0,56 г |
| Сыр мексиканский Аньехо | 0,56 г |
| Сыр Чешир | 0,55 г |
| Сыр мексиканский Кесо Чихуахуа | 0,55 г |
| Сыр Нёшатель | 0,55 г |
| Сыр мексиканский Котиха | 0,54 г |
| Сыр мексиканский Оахака | 0,53 г |
| Сыр Моцарелла | 0,50 г |
| Сыр Проволоне | 0,48 г |
| Сыр Лимбургер | 0,48 г |
| Сыр Рикотта | 0,15 г |
| Сыр Филадельфия | 0,04 г |
| Соевый сыр тофу сухой | 0,00 г |
| Сыр тофу твердый (полотняный) | 0,00 г |
| Темпе | 0,00 г |
| Сыр тофу ферментированный (fuyu) | н/д |