FitAudit → категории продуктов → овощи и овощные продукты ⤵ Содержание золы в вощах и овощных продуктах Таблица процентного содержания золы в продуктах из категории — овощи и овощные продукты. Продукт Содержание Соевый соус (тамари, tamari) 17,82 г Соевый соус (гидролизованный) 16,63 г Сыр тофу ферментированный (fuyu) 8,69 г Перец чили острый высушенный на солнце 6,60 г Соевый жмых 5,58 г Экстракт имбиря порошок 5,22 г Соевый протеин (концентрат) порошок 4,70 г Соевый протеин (изолят) порошок 3,58 г Пажитник семена 3,40 г Лебеда свежая 3,40 г Крахмал картофельный 3,14 г Арахис жареный 2,92 г Нут сухой 2,85 г Топинамбур в сыром виде 2,54 г Ботва свекольная в свежем виде 2,33 г Арахис сырой 2,33 г Петрушка свежая 2,20 г Капуста квашеная 2,15 г Сердцевина пальмы консервированная 2,04 г Капуста кудрявая в сыром виде 2,01 г Васаби корень в сыром виде 1,92 г Соевые бобы варёные (зрелые) 1,91 г Шпинат варёный 1,81 г Листья одуванчика свежие 1,80 г Кресс-салат свежий 1,80 г Картофель фри 1,77 г Шпинат свежий 1,72 г Капуста квашеная (кимчи) 1,70 г Побеги лаконоса в сыром виде 1,70 г Виноградные листья свежие 1,65 г Мангольд свежий 1,60 г Соевые бобы пророщенные в свежем виде 1,59 г Чеснок в сыром виде 1,50 г Картофельное пюре с молоком и маслом, приготовленное 1,50 г Листья амаранта свежие 1,50 г Кинза (листья кориандра) свежие 1,47 г Эндивий свежий 1,41 г Ботва репы свежая 1,40 г Руккола свежая 1,40 г Брюссельская капуста свежая 1,37 г Портулак свежий 1,36 г Фасоль розовая варёная 1,34 г Фасоль Адзуки варёная 1,33 г Капуста листовая свежая 1,32 г Листья цикория свежие 1,30 г Эскариоль приготовленный 1,30 г Фасоль белая варёная 1,30 г Соевый сыр тофу сухой 1,28 г Листья тыквы свежие 1,24 г Эдамаме приготовленные 1,21 г Жеруха в сыром виде 1,20 г Фасоль пёстрая (Пинто) варёная 1,17 г Фасоль чёрная варёная 1,15 г Фасоль Лима варёная 1,15 г Горох пророщенный в свежем виде 1,14 г Свекла варёная 1,12 г Картофель сырой 1,11 г Брокколи рааб приготовленная 1,11 г Щавель свежий 1,10 г Кольраби (капуста) варёная 1,10 г Бобы зелёные свежие 1,10 г Фасоль красная (Кидни) варёная 1,09 г Свекла сырая 1,08 г Голубиный горох варёный 1,06 г Фенхель в сыром виде (плод или корень) 1,05 г Лук-порей свежий 1,05 г Сыр тофу твердый (полотняный) 1,01 г Чечевица пророщенная в свежем виде 1,00 г Кольраби свежая 1,00 г Шнитт-лук свежий 1,00 г Батат в сыром виде 0,99 г Пастернак корень в сыром виде 0,98 г Корень лопуха отваренный 0,98 г Морковь сырая (свежая) 0,97 г Зелёный горошек консервированный 0,97 г Картофель запечённый 0,97 г Таро приготовленные клубни 0,97 г Фасоль пёстрая (Пинто) пророщенная в свежем виде 0,95 г Брюссельская капуста варёная 0,95 г Фасоль черноглазая варёная 0,94 г Брокколи рааб свежая 0,93 г Нут варёный 0,92 г Зелёный горошек отварной 0,92 г Козлобородник (корень козлобородника) в сыром виде 0,90 г Бобы зелёные варёные 0,90 г Корень цикория в сыром виде 0,89 г Белокопытник отваренный 0,88 г Зелёный горошек свежий 0,87 г Перец чили красный острый свежий 0,87 г Брокколи свежая 0,87 г Бамия в сыром виде 0,86 г Чечевица варёная на воде 0,83 г Папоротник (побеги) в сыром виде 0,83 г Брокколи китайская свежая 0,83 г Бобы варёные (зрелые) 0,81 г Физалис свежий 0,80 г Капуста пекинская свежая 0,80 г Капуста савойская свежая 0,80 г Лук-шалот свежий 0,80 г Тыква в сыром виде 0,80 г Брокколи китайская приготовленная 0,79 г Маш варёный 0,79 г Корень имбиря в сыром виде 0,77 г Амарант зёрна приготовленные 0,77 г Брокколи варёная 0,77 г Ямс приготовленный 0,76 г Цветная капуста свежая 0,76 г Ревень стебель в сыром виде 0,76 г Сельдерей свежий 0,75 г Кукуруза консервированная 0,75 г Артишоки варёные 0,74 г Капуста листовая приготовленная (отваренная) 0,73 г Вигна приготовленная (варёная) 0,73 г Фасоль стручковая варёная (спаржевая) 0,73 г Картофель варёный 0,72 г Кукуруза варёная 0,71 г Брюква в сыром виде 0,71 г Радиккьо свежий 0,70 г Репа сырая 0,70 г Лук-батун свежий 0,70 г Горох варёный на воде (зрелый) 0,68 г Морковь варёная 0,67 г Баклажан свежий 0,66 г Фасоль стручковая в сыром виде, спаржевая 0,66 г Капуста свежая, белокачанная 0,64 г Капуста красная свежая 0,64 г Спаржа варёная 0,63 г Салат латук свежий 0,62 г Кукуруза в сыром виде 0,62 г Тыква варёная или запечённая 0,62 г Помидоры приготовленные 0,60 г Цветная капуста варёная 0,60 г Кабачок жареный или запечённый (без масла) 0,59 г Капуста варёная (белокачанная) 0,59 г Дайкон свежий 0,58 г Салат римский свежий 0,58 г Спаржа в сыром виде 0,58 г Салат кочанный свежий 0,57 г Лук-порей приготовленный 0,57 г Физалис овощной свежий 0,55 г Редиска свежая 0,55 г Репа приготовленная 0,55 г Салат латук красный свежий 0,55 г Люпин (бобы люпина) приготовленные 0,55 г Баклажан приготовленный 0,54 г Лук зелёный свежий 0,51 г Фасоль красная (Кидни) пророщенная в свежем виде 0,50 г Патиссон приготовленный 0,50 г Помидоры свежие 0,50 г Перец болгарский красный свежий 0,47 г Лук репчатый варёный 0,44 г Маш пророщенный в свежем виде 0,44 г Перец болгарский зелёный, свежий 0,43 г Дыня свежая 0,41 г Бамбуковые побеги варёные 0,41 г Семена люцерны пророщенные в свежем виде 0,40 г Огурцы свежие 0,38 г Салат айсберг свежий 0,36 г Лук репчатый свежий 0,35 г Артишоки испанские варёные 0,34 г Чайот в сыром виде 0,30 г Категория продуктов Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты Содержание нутриента Вода Белки Жиры Углеводы Сахара Глюкоза Фруктоза Галактоза Сахароза Мальтоза Лактоза Крахмал Клетчатка Зола Калории Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Фтор Витамин A Бета-каротин Альфа-каротин Витамин D Витамин D2 Витамин D3 Витамин E Витамин K Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B4 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9 Витамин B12 Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Цистин Фенилаланин Тирозин Валин Аргинин Гистидин Аланин Аспарагиновая Глутаминовая Глицин Пролин Серин Суммарно все насыщенные жирные кислоты Масляная к-та (бутановая к-та) (4:0) Капроновая кислота (6:0) Каприловая кислота (8:0) Каприновая кислота (10:0) Лауриновая кислота (12:0) Миристиновая кислота (14:0) Пальмитиновая кислота (16:0) Стеариновая кислота (18:0) Арахиновая кислота (20:0) Бегеновая кислота (22:0) Лигноцериновая кислота (24:0) Суммарно все мононенасыщенные жирные кислоты Пальмитолеиновая к-та (16:1) Олеиновая кислота (18:1) Гадолиновая кислота (20:1) Эруковая кислота (22:1) Нервоновая кислота (24:1) Суммарно все полиненасыщенные жирные кислоты Линолевая кислота (18:2) Линоленовая кислота (18:3) Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3) Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6) Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6) Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6) Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3) Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3) Холестерин (холестерол) Фитостерины (фитостеролы) Стигмастерол Кампестерол Бета-ситостерин (бета-ситостерол) Всего трансжиров Трансжиры (моноеновые) Трансжиры (полиеновые) BCAA Креатин Алкоголь Кофеин Теобромин