FitAudit → категории продуктов → фрукты и овощи ⤵ Содержание золы в фруктах и овощах Таблица процентного содержания золы в продуктах из категории — фрукты и овощи. Продукт Содержание Соевый соус (тамари, tamari) 17,82 г Соевый соус (гидролизованный) 16,63 г Сыр тофу ферментированный (fuyu) 8,69 г Перец чили острый высушенный на солнце 6,60 г Соевый жмых 5,58 г Экстракт имбиря порошок 5,22 г Соевый протеин (концентрат) порошок 4,70 г Оливки зелёные консервированные 4,53 г Соевый протеин (изолят) порошок 3,58 г Пажитник семена 3,40 г Лебеда свежая 3,40 г Крахмал картофельный 3,14 г Бананы сушёные 3,02 г Арахис жареный 2,92 г Нут сухой 2,85 г Тамаринд свежий 2,70 г Курага 2,57 г Топинамбур в сыром виде 2,54 г Ботва свекольная в свежем виде 2,33 г Арахис сырой 2,33 г Маслины консервированные 2,22 г Петрушка свежая 2,20 г Сердцевина пальмы консервированная 2,04 г Капуста кудрявая в сыром виде 2,01 г Васаби корень в сыром виде 1,92 г Соевые бобы варёные (зрелые) 1,91 г Шпинат варёный 1,81 г Листья одуванчика свежие 1,80 г Кресс-салат свежий 1,80 г Картофель фри 1,77 г Финики Маджуль 1,74 г Шпинат свежий 1,72 г Капуста квашеная (кимчи) 1,70 г Побеги лаконоса в сыром виде 1,70 г Изюм без косточек 1,66 г Виноградные листья свежие 1,65 г Опунция (плоды) свежая 1,64 г Финики Деглет нур 1,60 г Мангольд свежий 1,60 г Соевые бобы пророщенные в свежем виде 1,59 г Авокадо свежее 1,58 г Чеснок в сыром виде 1,50 г Картофельное пюре с молоком и маслом, приготовленное 1,50 г Листья амаранта свежие 1,50 г Кинза (листья кориандра) свежие 1,47 г Эндивий свежий 1,41 г Ботва репы свежая 1,40 г Руккола свежая 1,40 г Гуава свежая 1,39 г Брюссельская капуста свежая 1,37 г Портулак свежий 1,36 г Фасоль розовая варёная 1,34 г Фасоль Адзуки варёная 1,33 г Капуста листовая свежая 1,32 г Листья цикория свежие 1,30 г Эскариоль приготовленный 1,30 г Фасоль белая варёная 1,30 г Соевый сыр тофу сухой 1,28 г Листья тыквы свежие 1,24 г Эдамаме приготовленные 1,21 г Жеруха в сыром виде 1,20 г Фасоль пёстрая (Пинто) варёная 1,17 г Плантаны в свежем виде 1,17 г Чернослив 1,16 г Фасоль чёрная варёная 1,15 г Горох пророщенный в свежем виде 1,14 г Хурма черная (сапота) свежая 1,12 г Дуриан свежий 1,12 г Свекла варёная 1,12 г Картофель сырой 1,11 г Брокколи рааб приготовленная 1,11 г Щавель свежий 1,10 г Кольраби (капуста) варёная 1,10 г Бобы зелёные свежие 1,10 г Фасоль красная (Кидни) варёная 1,09 г Свекла сырая 1,08 г Голубиный горох варёный 1,06 г Фенхель в сыром виде (плод или корень) 1,05 г Лук-порей свежий 1,05 г Сыр тофу твердый (полотняный) 1,01 г Чечевица пророщенная в свежем виде 1,00 г Кольраби свежая 1,00 г Сахарное яблоко свежее 1,00 г Шнитт-лук свежий 1,00 г Батат в сыром виде 0,99 г Пастернак корень в сыром виде 0,98 г Корень лопуха отваренный 0,98 г Морковь сырая (свежая) 0,97 г Зелёный горошек консервированный 0,97 г Картофель запечённый 0,97 г Таро приготовленные клубни 0,97 г Фасоль пёстрая (Пинто) пророщенная в свежем виде 0,95 г Брюссельская капуста варёная 0,95 г Фасоль черноглазая варёная 0,94 г Джекфрут свежий 0,94 г Плоды хлебного дерева свежие 0,93 г Брокколи рааб свежая 0,93 г Нут варёный 0,92 г Хурма свежая 0,90 г Козлобородник (корень козлобородника) в сыром виде 0,90 г Бобы зелёные варёные 0,90 г Корень цикория в сыром виде 0,89 г Белокопытник отваренный 0,88 г Зелёный горошек свежий 0,87 г Перец чили красный острый свежий 0,87 г Брокколи свежая 0,87 г Смородина чёрная свежая 0,86 г Бамия в сыром виде 0,86 г Чечевица варёная на воде 0,83 г Папоротник (побеги) в сыром виде 0,83 г Брокколи китайская свежая 0,83 г Бананы свежие 0,82 г Бобы варёные (зрелые) 0,81 г Физалис свежий 0,80 г Капуста пекинская свежая 0,80 г Капуста савойская свежая 0,80 г Лук-шалот свежий 0,80 г Тыква в сыром виде 0,80 г Маракуйя свежая 0,80 г Брокколи китайская приготовленная 0,79 г Маш варёный 0,79 г Ягоды годжи сушёные 0,78 г Корень имбиря в сыром виде 0,77 г Амарант зёрна приготовленные 0,77 г Брокколи варёная 0,77 г Ямс приготовленный 0,76 г Цветная капуста свежая 0,76 г Ревень стебель в сыром виде 0,76 г Сельдерей свежий 0,75 г Кукуруза консервированная 0,75 г Абрикос свежий 0,75 г Артишоки варёные 0,74 г Капуста листовая приготовленная (отваренная) 0,73 г Вигна приготовленная (варёная) 0,73 г Фасоль стручковая варёная (спаржевая) 0,73 г Картофель варёный 0,72 г Кукуруза варёная 0,71 г Брюква в сыром виде 0,71 г Радиккьо свежий 0,70 г Репа сырая 0,70 г Сметанное яблоко свежее 0,70 г Лонган свежий 0,70 г Лук-батун свежий 0,70 г Шелковица свежая 0,69 г Горох варёный на воде (зрелый) 0,68 г Морковь варёная 0,67 г Инжир свежий 0,66 г Смородина красная или белая свежая 0,66 г Черимойя свежий 0,65 г Дыня Канталупа свежая 0,65 г Капуста свежая, белокачанная 0,64 г Капуста красная свежая 0,64 г Бузина свежая 0,64 г Спаржа варёная 0,63 г Салат латук свежий 0,62 г Кукуруза в сыром виде 0,62 г Тыква варёная или запечённая 0,62 г Киви свежий 0,61 г Помидоры приготовленные 0,60 г Цветная капуста варёная 0,60 г Кабачок жареный или запечённый (без масла) 0,59 г Капуста варёная (белокачанная) 0,59 г Дайкон свежий 0,58 г Салат римский свежий 0,58 г Спаржа в сыром виде 0,58 г Салат кочанный свежий 0,57 г Лук-порей приготовленный 0,57 г Физалис овощной свежий 0,55 г Редиска свежая 0,55 г Репа приготовленная 0,55 г Салат латук красный свежий 0,55 г Люпин (бобы люпина) приготовленные 0,55 г Баклажан приготовленный 0,54 г Логанова ягода замороженная 0,54 г Гранат свежий 0,53 г Кумкват свежий 0,52 г Старфрут (карамбола) свежий 0,52 г Ююба (китайский финик) свежий 0,51 г Каркаде цветок, свежий 0,51 г Лук зелёный свежий 0,51 г Фасоль красная (Кидни) пророщенная в свежем виде 0,50 г Мушмула свежая 0,50 г Патиссон приготовленный 0,50 г Суринамская вишня свежая 0,50 г Помидоры свежие 0,50 г Саподилла плоды свежие 0,50 г Виноград (мускатные сорта) свежий 0,50 г Крыжовник свежий 0,49 г Помело свежее 0,48 г Виноград (красный или зелёный) свежий 0,48 г Перец болгарский красный свежий 0,47 г Малина свежая 0,46 г Кивано свежая 0,44 г Апельсины свежие 0,44 г Личи свежие 0,44 г Лук репчатый варёный 0,44 г Маш пророщенный в свежем виде 0,44 г Перец болгарский зелёный, свежий 0,43 г Персик свежие, без косточек 0,43 г Дыня свежая 0,41 г Бамбуковые побеги варёные 0,41 г Яванское яблоко свежее 0,40 г Плоды кариссы свежие 0,40 г Клубника свежая 0,40 г Айва свежая 0,40 г Семена люцерны пророщенные в свежем виде 0,40 г Клементин свежий 0,40 г Вишня свежая 0,40 г Наранхилья замороженная 0,39 г Папайя свежая 0,39 г Фейхоа свежая 0,38 г Огурцы свежие 0,38 г Мандарины свежие 0,38 г Ежевика свежая 0,37 г Слива свежая 0,37 г Грейпфрут свежий 0,36 г Джамболан свежий 0,36 г Салат айсберг свежий 0,36 г Манго свежее 0,36 г Лук репчатый свежий 0,35 г Артишоки испанские варёные 0,34 г Груша свежая 0,32 г Чайот в сыром виде 0,30 г Антильский абрикос свежий 0,30 г Лайм свежий 0,30 г Лимон свежий, без кожуры 0,30 г Арбуз свежий 0,25 г Голубика свежая 0,24 г Рамбутан консервированный 0,23 г Ананас свежий 0,22 г Барбадосская вишня свежая 0,20 г Яблоки свежие 0,19 г Клюква свежая 0,12 г Категория продуктов Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты Содержание нутриента Вода Белки Жиры Углеводы Сахара Глюкоза Фруктоза Галактоза Сахароза Мальтоза Лактоза Крахмал Клетчатка Зола Калории Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Фтор Витамин A Бета-каротин Альфа-каротин Витамин D Витамин D2 Витамин D3 Витамин E Витамин K Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B4 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9 Витамин B12 Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Цистин Фенилаланин Тирозин Валин Аргинин Гистидин Аланин Аспарагиновая Глутаминовая Глицин Пролин Серин Суммарно все насыщенные жирные кислоты Масляная к-та (бутановая к-та) (4:0) Капроновая кислота (6:0) Каприловая кислота (8:0) Каприновая кислота (10:0) Лауриновая кислота (12:0) Миристиновая кислота (14:0) Пальмитиновая кислота (16:0) Стеариновая кислота (18:0) Арахиновая кислота (20:0) Бегеновая кислота (22:0) Лигноцериновая кислота (24:0) Суммарно все мононенасыщенные жирные кислоты Пальмитолеиновая к-та (16:1) Олеиновая кислота (18:1) Гадолиновая кислота (20:1) Эруковая кислота (22:1) Нервоновая кислота (24:1) Суммарно все полиненасыщенные жирные кислоты Линолевая кислота (18:2) Линоленовая кислота (18:3) Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3) Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6) Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6) Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6) Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3) Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3) Холестерин (холестерол) Фитостерины (фитостеролы) Стигмастерол Кампестерол Бета-ситостерин (бета-ситостерол) Всего трансжиров Трансжиры (моноеновые) Трансжиры (полиеновые) BCAA Креатин Алкоголь Кофеин Теобромин